el mate
PROPIEDADES DEL MATE
Es una planta utilizada en diferentes culturas por su gran cantidad de aportes a la salud, como por ejemplo la gran cantidad de vitaminas que contiene, además estimula la actividad muscular, pulmonar y regula los latidos del corazón.
Produce una sensación de bienestar, vigor y lucidez intelectual. Tiene acción hepatoprotectora, diurética, digestiva y optimiza la absorción nutricional del organismo regulando en general todas sus funciones de asimilación.
La infusión de las hojas de yerba mate presenta propiedades energizantes y tonificantes debidas al contenido de mateína, principio activo del grupo de las catequinas, que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental, con la positiva particularidad de no interferir con los patrones normales del sueño. También acción antioxidante por unas sustancias llamadas flavonoides. Brinda sensación de saciedad y se utiliza para colaborar con la pérdida de peso. Posee cantidades considerables
de potasio, hierro, fósforo, sodio y magnesio; también contiene diversas sustancias antioxidantes, vitaminas (A, B1, B2, C y K) y carotenos.
CÓMO PREPARAR UN BUEN MATE
llene el mate a dos tercios de su capacidad. Tape la boca del mate con la palma de la mano, inviértalo y sacuda varias veces dejando la yerba recostada hacia un lado. Vierta una pequeña cantidad de agua fría o tibia en el costado más vacío. Coloque la bombilla donde volcó el agua fría y agregue agua a temperatura entre 70°C y 80°C siempre en la zona de la bombilla.
Ahora ya puede disfrutar de un mate exquisito.
