CORTES DE CARNE

CARNE FRESCA

Filet, lomo, tenderloin

País: Argentina/ Uruguay

Kg. €48.-

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BIFE ANGOSTO/DE CHORIZO

País: Argentina

Kg. €35,5.-

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BIFE ANCHO/DE CHORIZO

País: Argentina

Kg. €35,5.-

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CORAZÓN DE CUADRIL

País: Argentina

Kg. €30.-

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COLITA DE CUADRIL

País: Argentina

Kg. €30.-

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PICANHA/TAPA DE CUADRIL

País: Argentina

Kg. €35,5.-

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VACIO

País: Argentina

Kg. €35,5.-

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ENTRAÑA

País: Argentina

Kg. €30.-

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PECETO

País: Argentina

Kg. €31.-

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MATAMBRE

País: Argentina

Kg. €33,50.-

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CHORIZOS

País: Francia / Receta Argentina

Kg. €17.-

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tira de asado con hueso

País: Estados Unidos / Francia

Kg. €27.-

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CORTES DE CARNE

CARNE CONGELADA

mollejas

País: Unión Europea

PRESENTACIÓN:
Una pieza puede tener entre 0,5KG y 1KG. Una vez descongelada debe utilizarse dentro de los 5 días.

Kg. €35.-

costillar de cordero

País: Nueva Zelanda

COCCIÓN:
Si está congelado: sacarlo del congelador y ponerlo en el refrigerador el día anterior para el día siguiente o por la mañana para la noche. Carne fina, magra y tierna.

Para cocinar o asar. Como con todas las piezas magras, la cocción excesiva puede secar la carne y cambiar radicalmente las características de la textura original.

También puedes sofreír sólo para darle color y terminar de cocinar durante 5 minutos en un horno caliente a más de 200°.

Kg. €38.-

CORTES DE CARNE

PARA RESTAURANTES

Nuestra variedad en carne es elegida por nuestros clientes por ser la mejor carne de Argentina, llevando a cada plato un producto de la más alta calidad.

23 RUE DE LA COMÈTE

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